カプレーゼ

ディナーでお出ししているカプレーゼです。

水牛のミルクのモッツァレラと、フルーツトマト。

とっても濃厚な味わいです。

バジルを挟んで、オリーブオイルをかけただけの、超シンプルなお料理です。

それだけに、それぞれの素材が大事。

厳選して選んだ素材だから、何も手を加えない。

前菜の盛り合わせにも、ちょこっと登場してますよ。